Risotto au Jambon et aux Petits Pois.

  • 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • 10 de préparation - 25 minutes de cuisson
  • 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • 10 de préparation - 25 minutes de cuisson minutes

Ingrédients

  • 300 g de riz à risotto
  • 100 g de jambon cuit, coupé en dés
  • 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 1 oignon, pelé et coupé en deux
  • 1 gousse d’ail, pelée
  • 700 ml de bouillon de légumes chaud
  • 50 g de vin blanc sec (facultatif)
  • 30 g de parmesan râpé
  • 30 g de beurre
  • Sel et poivre, selon le goût
  • Huile d’olive

Ustensiles nécessaires

Bol, Spatule

Instructions

  1. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail.
  2. Mettre le couvercle et le gobelet doseur.
  3. Hachez 5 sec/vit5
  4. Raclez les parois avec la spatule.
  5. Ajoutez l »huile d’olive
  6. Remettre le couvercle et remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson
  7. Faites revenir l’oignon et l’ail 3 min/100°C/vit1
  8. Ajoutez le riz dans le bol
  9. Remettre le couvercle et remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson
  10. Faites revenir 3 min/100°C/vit 1
  11. Versez le vin blanc (si vous en utilisez) et laissez cuire 2min/100°C/vit1
  12. Ajoutez le bouillon de légumes chaud, le jambon, et les petits pois
  13. Remettre le couvercle et remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson
  14. Cuire 18min/100°C/vit1
  15. À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé et le beurre.
  16. Mettre le couvercle et le gobelet doseur.
  17. Mélangez  2 min/vit1
  18. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  19. Servez le risotto chaud. Vous pouvez garnir de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.

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