Velouté de Lentilles Corail au Curry et au Lait de Coco

  • 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • 10 minutes de préparation - 25 minutes de cuissson
  • 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • 10 minutes de préparation - 25 minutes de cuissson minutes

Ingrédients

 

  • 180g de lentilles corail, rincées
  • 1 oignon, coupéen 2
  • 1 gousses d’ail
  • 1 carotte,épluchée et coupée en rondelle
  • 1 pomme de terre, coupée en petits dés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 200 ml de lait de coco
  • 1.3 litre de bouillon de légumes
  • Sel et poivre, selon le goût

Ustensiles nécessaires

Bol, Spatule

Instructions

 

  1. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte  et la pomme de terre
  2. Mettre le couvercle.
  3. Hachez  5 sec/vitesse 5
  4. Raclez les parois du bol et  mixer à nouveau 5 sec/vitesse 5
  5. Ajoutez l’huile d’olive dans le bol.
  6. Mettre le couvercle et le panier cuisson pour éviter toutes projections
  7. Faites revenir les légumes  5 min/100°C/ vitesse1
  8. Ajoutez les lentilles corail,le concentré de tomate, le curry et le bouillon de légumes dans le bol.
  9. Mettre le couvercle et le panier cuisson pour éviter toutes projections
  10. Cuir 15 min/100°C/vit 1
  11. Ajoutez le lait de coco dans le bol.
  12. Mettre le couvercle et le panier cuisson pour éviter toutes projections
  13. Mélangez à 5 min/100°C/vit1
  14. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez ajuster les épices si nécessaire.
  15. Mixez le velouté à vitesse progressive 5-10 pendant 1 minute pour obtenir la consistance souhaitée.

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